Andrea Pinzón
Escuela de gastronomía circular:
Un curso de cinco semanas brinda las herramientas de como practicar la sostenibilidad desde la gastronomía; reduciendo de esta manera el impacto ambiental. Este proyecto, estuvo dirigido a emprendedores, cocineros, educadores. Estudiantes y consumidores relacionados al mundo de la gastronomía.
El resultado de este curso se presentó en un evento tipo Street Food el sábado 7 de mayo en el área del Mercado Urbano de Ciudad del Saber.
Información del proyecto
Nombre del proyecto: Escuela de gastronomía circular.
Fechas: sábado 7 de mayo de 2022 en el área del Mercado Urbano de Ciudad del Saber.
Producto final: Andrea Pinzón – Baran Blü.
Dirección coreográfica: Andrea Pinzón
Participantes del taller: Itzumi Thyme, Lizbella Molina, Juan Diego Infante, Alexandra Smith, Leslie Miranda, Gabriela Pernudi, Tiffany Chiari, Aranxa Troestch, Sara Jované, Génesis Mosquera y Diego Horna.
Producto final: Un evento gastronómico donde se presentó el menú desarrollado a lo largo de los cuatro talleres realizados entre los meses de marzo y abril de 2022. De los talleres resultaron 16 recetas, de las cuales se seleccionaron 6 que se ofrecieron al público en un evento tipo Street Food preparado por los participantes del taller. Esto ocurrió el 7 de mayo en el Mercado Urbano de Ciudad del Saber.
Galería
